論文等 アカムツ(ノドグロ)の旬を脂肪量から明らかにする
どうもです.最近,中深海ネタが多いので,アカムツ(ノドグロ)脂のりについて興味深い研究結果があったので,ご紹介します.魚って「旬」があるものですよね.「旬」というのは,いっぱい取れるから旬ということもありますし,美味しい時期だから旬というこ...
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